廚房秤
廚房秤,顧名思義,是用于烹飪時(shí)精確計(jì)量使用食物原料的重量的一種工具。廚房秤的制作材料一般為ABS或AAS塑料與不銹鋼。電子廚房秤還可能用到鋼化玻璃,因?yàn)殇摶ＡП阌谇逑此砸话阕鳛閺N房秤的托盤(pán)部分。
定義
廚房秤,顧名思義,是用于烹飪時(shí)精確計(jì)量使用食物原料的量的一種工具。廚房秤的制作材料一般為ABS或AAS塑料與不銹鋼。電子廚房秤還可能用到鋼化玻璃,一般作為廚房秤的托盤(pán)部分,便于清洗。
分類(lèi)
1、按用途分：家用廚房秤與酒店用廚房秤。
2、按傳感分：電子廚房秤與機(jī)械廚房秤。
3、按食物原料分：液體計(jì)量廚房秤與質(zhì)量計(jì)量廚房秤。
4、按食物成品分：西式糕點(diǎn)廚房秤與中餐廚房秤。
工作原理
和一般的秤相同,廚房秤也是通過(guò)電子傳感或彈簧伸縮來(lái)確定質(zhì)量。相比較而講,電子傳感精確度會(huì)高于彈簧計(jì)量。
廚房秤的選擇
通過(guò)第二點(diǎn)我們得知廚房秤的分類(lèi),這就有助于我們選擇適合自己的廚房秤。一般的家用廚房秤需要的精度要低于酒店用；中式的計(jì)量精度要低于西式糕點(diǎn)計(jì)量精度。而且,機(jī)械廚房秤一般的分為1kg,2kg,3kg和5kg,而精度則最低精確到5g,適用于對(duì)精度要求較低的場(chǎng)合。電子廚房秤一般為5KG的秤量范圍,最小精度為0.1g,目前市場(chǎng)上普遍使用2節(jié)AA（5號(hào)）干電池,早期是內(nèi)嵌CR2032紐扣電池（購(gòu)買(mǎi)不方便且相對(duì)較貴）已逐漸被淘汰。常規(guī)來(lái)說(shuō),一臺(tái)電子秤只有一個(gè)量程和精度,不同量程的廚房秤,精度也相對(duì)不同,例如5公斤*1克,7公斤*1克,3公斤*0.5克,2公斤*0.1克,1公斤*0.2克,500克*0.1克。
可以根據(jù)您的要求選擇合適的量程和精度。
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