中文名稱：5’-鳥苷酸 二鈉
英文名稱：Disodium 5′-Guanylate（Sodium5′-Ganylate）
中文別名：鳥苷酸 二鈉、5-鳥苷酸 二鈉
CAS NO：5550-12-9
相對分子式：C10H12N5Na2O8P·x2O
相對分子量: 407.19
含量：98%以上、
外觀性狀：無色至白色結晶或白色結晶性粉 末、有特殊味道 . 溶于水、幾乎不溶于乙醇等有機溶劑 .
作用與用途：廣泛應用于各類食品,調味劑 . 亦用于補充牛乳中的核苷酸 、以生產接近人乳的母乳化牛奶、能增強嬰兒對細菌性疾病的抵抗能力 .
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