植酸
英文名稱 fytic acid
中文別名 ;環(huán)己六醇磷酸酯
cas rn 83-86-3
einecs號 201-506-6
分 子 式 c6h6o24p6
分 子 量 647.9466
規(guī)格：50％、70％
物化性質(zhì) 性狀 淡黃色至淡褐色漿狀液體。
溶解性 易溶于水、乙醇和丙酮，幾乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
密度 1.285
折射率 1.391
水溶性 miscible
來源：種子提取
用途:食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑
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