黃蓍膠： 英文：tragacanth cas：9000-65-1 含量：99％ 白色或黃白色粉 末
黃蓍膠是無色，無味可食的天然大分子，口感粘滑。黃蓍膠中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(黃蓍膠糖)則易吸水溶漲成凝膠狀物質(zhì)。1％ 的膠溶液經(jīng)充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色無粘附性的凝膠狀液體。黃蓍膠的最大特點(diǎn)是在低酸 性(ph＜2＝條件下其膠特性不受影響。用于水包油乳化穩(wěn)定體系時(shí)不需要添加其它
表面活性劑 ； 因黃蓍膠同時(shí)具有降低表面張力的功能。蓍膠有極高的溶液粘度；1％ 濃度的水溶液已呈假塑性流體特性(具有攪稀作用)；故有良好的管道輸送優(yōu)勢(shì)。 黃蓍膠也不溶于酒精等【敏感詞】國人都懂的和油脂，水溶液的 ph值一般在 4-5 之間。膠溶液對(duì) ph 值的變化相對(duì)穩(wěn)定。溫度對(duì)膠溶液粘度沒有破壞性； 受熱時(shí)膠溶液粘度暫時(shí)下降，但溫度降至初始值時(shí)， 膠溶液粘度也回復(fù)倒初始值。黃蓍膠的 hlb 值(親水親油平衡值)12。
工業(yè)應(yīng)用：用作增稠劑 、乳化劑 、懸浮劑 、持水劑 、成膜劑 。
制 藥-----用于魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素 等的乳化穩(wěn)定劑 。制藥粘著劑 ；不溶性粒子的懸浮穩(wěn)定劑 ；懸浮穩(wěn)定劑 (用量：0.2％)。
化妝品----高級(jí)化妝品的油水穩(wěn)定體系，如發(fā)乳、面露等(0.4-0.8％)
食 品----酸 性油水體系的乳性穩(wěn)劑 ，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調(diào)料醬、酸 甜醬等。
使用方法：
一般先配制成一定濃度的膠溶液，放置 10-20小時(shí)使膠充分水化。 如果用于酸 性條件，則后調(diào)ph 值。
儲(chǔ)存期:在陰涼、 干燥封口條件下，可以長期保藏。
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