沒食子酸 丙酯（propyl gallate，pg）
又名棓酸 丙酯
cas號: 121-79-9
英文名稱: propyl gallate
英文同義詞: nipa49;nipa 49;tenoxpg;tenox pg;fema 2974;fema 2947;nci-c50588;sustane pg;progallin p;nci-c505888
中文名稱: 沒食子酸 丙酯
中文同義詞: 酸 丙酯;棓丙酯;棓酸 丙酯;倍酸 丙酯;焙酸 丙酯;桔酸 丙酯;鎵酸 正丙酯;沒食子酸 丙酯;五倍子酸 丙酯;五棓子酸 丙酯
cbnumber: cb1465703
分子式: c10h12o5
分子量: 212.2
mol file: 121-79-9.mol
沒食子酸 丙酯 化學性質(zhì)
熔點 : 146-149 °c(lit.)
fema : 2947
儲存條件 : 0-6°c
溶解度 : ethanol: 50 mg/ml
form : powder
水溶解性 : 0.35 g/100 ml (25 ℃）
merck : 14,7859
brn : 1877976
作為一種常見的油溶性抗氧化劑 已被廣泛應用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉 食品、化妝品等。由沒食子酸 與正丙醇在酸 性脫水劑 的條件下，加熱酯 化而制得食品添加劑 沒食子酸 丙酯。
白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉 末或乳白色針狀結(jié)晶。無臭，稍具苦味，水溶液無味。有吸濕性，光照可促進其分解。難溶于水，易溶于熱水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、 棉籽油、花生油、豬油。熔點146～150℃，對熱較敏感，在熔點時即分解，因此應用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤
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武漢遠成共創(chuàng)科技有限公司成立于2010年，公司位于武漢與孝感交界的孝南區(qū)東山頭辦事處淪河船閘下游。
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