中文名稱: 3-巰基-2-丁酮
中文同義詞: 3-巰基-2-丁酮 ;巰基丁酮 ;3-硫基-2-丁酮 ,98％;3-巰基-2-丁酮 (3-巰基-丁-2-酮 );3-硫基-2-丁酮 , 98％, 0.1％碳酸 鈣做穩(wěn)定劑
英文名稱: 3-mercapto-2-butanone
英文同義詞: 3-mercapto-2-butanon;mercapto-3butanone-2;fema 3298;2-mercapto-3-butanone;3-mercapto-2-butanone;3-mercaptobutan-2-one;3-mercaptobutanone;3-mercapto-2-butanone 80+％
cas號(hào): 40789-98-8
分子式: c4h8os
分子量: 104.17
einecs號(hào): 255-082-2
相關(guān)類別: pharmaceutical raw materials;thiol flavor;硫醇類香料;食品調(diào)味劑 ;食品和飼料添加劑 ;肉味香基;香精與香料;香精和香料中間體;中間體;酮 類;有機(jī)原料;酮 類香料;alphabetical listings;flavors【敏感詞】fragrances;m-n;
食品添加劑 ;食用香料（增香劑 ）;天然等同香料和人造香;sulfides flavors;羰基化合物;有機(jī)砌塊
化學(xué)性質(zhì) ： 無色或淡黃色液體，呈韭、
蔥似香氣。短期貯藏即出現(xiàn)渾濁，在室溫下5h以內(nèi)可形成水滴。熔點(diǎn)50℃(2400pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及堿 液中。
用途 gb 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
生產(chǎn)方法 在室溫下由氧基化合物與硫或多硫化物及氨反應(yīng)而成。
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