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桃樹(shù)定植后,2－3年即開(kāi)始結(jié)果,在幼樹(shù)及結(jié)果初期,生長(zhǎng)較旺,5-6年即進(jìn)入盛果期。桃樹(shù)的大小年不明顯。盛果期后樹(shù)勢(shì)漸衰。桃樹(shù)的芽有葉芽 和花芽?jī)煞N,花芽是純花芽,開(kāi)放肘,每個(gè)芽大都只有一朵花,個(gè)別情況下如蟠桃的一些品種常有兩朵的。葉芽只抽生枝葉。桃樹(shù)新梢頂端的芽總是葉芽。桃芽具有早熟性,供萌芽力和成枝力都很強(qiáng),故幼樹(shù)即能形成大量分枝。一年中能生長(zhǎng)2－4次。但桃芽壽命短,在形成的第二年若不萌發(fā)便死亡。根據(jù)芽在枝條上著生狀況可分為單芽和復(fù)芽。單芽可以是花芽,也可能是葉芽。復(fù)芽常2－3個(gè)著生在一起,個(gè)別的可多到4個(gè)。兩個(gè)芽著生在一起的,一個(gè)是花芽一個(gè)是葉芽；三個(gè)芽著生在一起的,中間為葉芽,兩側(cè)常是花芽,全為花芽或葉芽者很少見(jiàn)。復(fù)芽實(shí)質(zhì)上是一個(gè)非常短縮的二次枝。此外,在生長(zhǎng)不充實(shí)的副梢或弱枝上,往往有些節(jié)沒(méi)有芽稱(chēng)為“盲芽”或“空節(jié)”。

桃樹(shù)的新梢,以5－6月間生長(zhǎng)最快稱(chēng)之新梢迅速生長(zhǎng)期。隨后各類(lèi)新梢生長(zhǎng)速度逐漸減慢。桃樹(shù)的長(zhǎng)、中、短枝上都能結(jié)果。

一般說(shuō)來(lái),徒長(zhǎng)枝生長(zhǎng)過(guò)旺,迅速生長(zhǎng)期延續(xù)時(shí)間長(zhǎng),自身生長(zhǎng)消耗營(yíng)養(yǎng)多,葉薄色淡,組織不充實(shí),葉腋里形成的芽瘦小,花芽少,結(jié)果能力低。桃樹(shù)的發(fā)育枝生長(zhǎng)強(qiáng)旺,迅速生長(zhǎng)期長(zhǎng),粗度在1厘米以上,著生在樹(shù)冠外圍光照條件好的部位,葉片大而厚,綠色濃,枝條組織充實(shí),常用作構(gòu)成樹(shù)冠的骨架。結(jié)果枝生長(zhǎng)勢(shì)適中或偏弱,迅速生長(zhǎng)期較發(fā)育枝短,停止生長(zhǎng)較早,積累養(yǎng)分多,葉腋間可形成較多的花芽。根據(jù)其長(zhǎng)度和粗度還可分為徒長(zhǎng)性果枝（長(zhǎng)60厘米以上,粗1－1.5厘米）；長(zhǎng)果枝（長(zhǎng)30－60厘米,粗以0.6－1.0厘米）；中果枝（長(zhǎng)15－30厘米,粗0.5厘米左右）；短果枝（長(zhǎng)5－1 5厘米,粗0.5厘米以下）；花束狀果枝（長(zhǎng)5厘米以下,花芽密集）。單芽枝生長(zhǎng)極弱,枝長(zhǎng)在1厘米以下,枝上僅有一個(gè)項(xiàng)芽,常著生在母枝基部。

桃樹(shù)的花芽分化是在新梢緩慢生 長(zhǎng)期開(kāi)始的,在6－8月間分化形成。花芽分化要求有較高的溫度,充足的陽(yáng)光和比較干燥的氣候等。6月12號(hào)給桃樹(shù)施氮和磷肥,有促進(jìn)花芽分化的作用。

桃果實(shí)發(fā)育可分為三個(gè)時(shí)期：

1、果實(shí)速長(zhǎng)期：自落花至核層開(kāi)始硬化,此期果實(shí)體積和重量迅速增加,一般需要45天左右。

2、硬核期：自核層開(kāi)始硬化至完全硬化,這一時(shí)期胚進(jìn)一步發(fā)育,而果實(shí)發(fā)有緩慢。該期的長(zhǎng)短,因品種而異,早熟品種約1－2周,中熟品種約4－5周,晚熟品種約6－7周或更長(zhǎng)。

3、果實(shí)后期生長(zhǎng)期：從核層硬化后至果實(shí)成熟前,一般在采前10－20天果實(shí)體積和重量增長(zhǎng)最快。

平谷縣,天津薊縣,山東蒙陰、肥城、益都、青島,河南商水、開(kāi)封,河北撫寧、遵化、深縣、臨漳,陜西寶雞、西安,甘肅天水,四川成都,遼寧大連,浙江奉化,上海南匯,江蘇無(wú)錫、徐州。據(jù)2007年資料統(tǒng)計(jì)全國(guó)栽培面積已超過(guò)1069萬(wàn)畝,生產(chǎn)桃803萬(wàn)噸,分別占世界的47%、46%,居世界第一位。僅山東蒙陰縣即種植桃樹(shù)50萬(wàn)畝。　原產(chǎn)我國(guó),各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。

桃果味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外,還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干和桃罐頭。桃樹(shù)很多部分還具有藥用價(jià)值,其根、葉、花、仁可以入藥,具有止咳、活血、通便等功能,桃仁含油量45%,可榨取工業(yè)用油,桃核硬殼可制活性炭,是多用途的工業(yè)原料。

桃樹(shù)具有結(jié)果早、豐產(chǎn)穩(wěn)定性能好,對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格,栽培管理容易等特點(diǎn)和栽培蘋(píng)果、梨等其它落葉果樹(shù)相比較,能更快更易獲得經(jīng)濟(jì)效益,因此特別受到栽培者的青睞。桃果在國(guó)際市場(chǎng)上的售價(jià)往往高出蘋(píng)果的1～2倍,經(jīng)濟(jì)效益極為可觀。今后隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的提高,貯運(yùn)設(shè)備及技術(shù)的改進(jìn),桃果品的售價(jià)及經(jīng)濟(jì)效益會(huì)逐年上升,特別是中國(guó)入世之后,桃果是最有希望占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)一席之地的果品。今后只要安排好品種,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)栽培,桃樹(shù)栽培定會(huì)有新的發(fā)展。

栽培特點(diǎn)

桃花桃原產(chǎn)于中國(guó)海拔較高,日照長(zhǎng)、光照強(qiáng)的西北地區(qū),適應(yīng)于空氣干燥、冬季寒冷的大陸性氣候,因此桃樹(shù)喜光、耐旱、耐寒力強(qiáng)。溫度是影響桃樹(shù)分布的最主要因素,在陜甘寧地區(qū)和新疆南部、東北吉林,冬季溫度在-23～-25℃以下時(shí)容易發(fā)生凍害,早春晚霜危害也時(shí)有發(fā)生,防凍防霜至關(guān)重要。在南方冬季三個(gè)月平均氣溫超過(guò)10℃的地區(qū),多數(shù)品種落葉延遲,進(jìn)入休眠不完全,翌春萌芽很遲,開(kāi)花不齊,產(chǎn)量降低。栽培時(shí)要注意桃樹(shù)的需寒量,不同品種對(duì)低溫的需求量差異很大,一般用7.2℃以下的積溫來(lái)表示,大部分品種的需寒量為500～1000小時(shí)。桃樹(shù)最怕漬澇,淹水24小時(shí)就會(huì)造成植株死亡,選擇排水良好、土層深厚的沙質(zhì)微酸性土壤最為理想。

苗木繁育應(yīng)采用嫁接法,砧木有山桃和毛桃。栽植密度應(yīng)依土壤、整形方式、品種而定,栽植密度加大,株行距多為3m×4m,畝栽55～83株。樹(shù)形宜用雙主枝V字形或自然開(kāi)心形。密植的桃樹(shù),結(jié)果實(shí)小,口味不佳,栽植桃樹(shù),要科學(xué)合理的栽植密度。測(cè)土施肥,科學(xué)管理,桃子市場(chǎng)大,經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)里的重要經(jīng)濟(jì)果樹(shù)。

桃樹(shù)多為復(fù)花芽,成花易,花量大,白花結(jié)實(shí)率高。在生產(chǎn)上考慮到異花授粉可明顯提高結(jié)實(shí)率,特別是有些花粉不育的品種如砂子早生、霞暉一號(hào)、倉(cāng)方早生等應(yīng)配置授粉樹(shù)以求高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

栽培技術(shù)

桃子一般用嫁接繁殖,其砧木在中國(guó)南方用毛桃,北方用山桃。也有用本砧或李、梅、杏、毛櫻桃等作砧木的。實(shí)生繁殖在某些產(chǎn)區(qū)仍有應(yīng)用。澳大利亞用扦插法繁殖黃桃已獲成功。桃園不宜連作。栽植距離南方稍密,每畝約33～40株；北方稍稀,每畝約22～27株。山地栽培和用毛櫻桃矮化砧苗時(shí)密度可增加。一般在秋冬定植,北方則行春植。桃樹(shù)生長(zhǎng)旺盛,幼樹(shù)宜控制氮肥施用,以免引起徒長(zhǎng)。進(jìn)入盛果期后可增加氮肥施用量,并配合施用磷、鉀肥料。每年除施基肥外,還須在開(kāi)花后、果實(shí)膨大期和采收后,施用速效性追肥。發(fā)現(xiàn)缺鐵、鋅、硼等癥狀時(shí)進(jìn)行葉面施肥。秋旱或春旱和夏季進(jìn)行灌溉,并在冬季灌足封凍水。中耕常與灌水和施肥結(jié)合進(jìn)行。

常見(jiàn)的整形方式為自然開(kāi)心形,以適應(yīng)其喜光特性。修剪方法根據(jù)品種、樹(shù)齡、環(huán)境條件等而定。生長(zhǎng)季節(jié)盡量采用抹芽、除萌、摘心、扭梢、剪梢、疏枝等夏季修剪技術(shù),以控制枝條生長(zhǎng),節(jié)約養(yǎng)分、減少冬季修剪量。對(duì)盛果期后的桃樹(shù)及時(shí)更新枝組、疏縮外圍枝量,可避免結(jié)果部位外移,延長(zhǎng)盛果年限。開(kāi)花后20～25天適當(dāng)疏除幼果,有利于保證果品質(zhì)量和連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

觀賞用碧桃的繁殖栽培管理大體與果實(shí)用桃樹(shù)相似。在園林中整形多采自然式,通過(guò)修剪控制樹(shù)冠內(nèi)部枝條,使通風(fēng)透光性能良好。夏季對(duì)生長(zhǎng)旺盛枝條摘心,冬季對(duì)長(zhǎng)枝適當(dāng)剪短,可促使多生花枝,并保持樹(shù)冠完整美觀。每年施肥可使開(kāi)花豐盛和延長(zhǎng)樹(shù)的壽命。

桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分,對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥,可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。

桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用�？捎糜诖蟛≈�后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便作用,可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。

桃子中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的,其中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì),另外桃子中還含有蘋(píng)果酸和檸檬酸。桃子的主要成分是蔗糖,桃子中含有的纖維成分也是非常豐富的,對(duì)于利尿便秘有很好的效果。

中醫(yī)認(rèn)為桃子性熱味甘酸,有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津解渴和潤(rùn)腸的效果。桃子還被稱(chēng)為“肺之果”,有低血糖、肺病、虛勞咳嗽的人經(jīng)常吃一些桃子有輔助治療的效果。

桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。核桃仁的作用也是非常大的,桃具有祛瘀血、潤(rùn)燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功,可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等病癥。

特別提示：桃子雖好,也有禁忌：一是未成熟的桃子不能吃,否則會(huì)腹脹或生癤癰；二是即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會(huì)令人生熱上火；三是爛桃切不可食用；四是桃子忌與甲魚(yú)同食；五是糖尿病患者血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)少食桃子。第六多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因?yàn)樗鼤?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

桃子功效

1、桃子性熱而味甘酸,有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤(rùn)腸、解勞熱之功效

2、桃仁有祛瘀血、潤(rùn)燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功,可醫(yī)治瘀血障礙、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘

3、碧桃（未成熟的小于桃）與茶葉同浸共泡作為飲品,有斂汗、止血之功,可醫(yī)治陰虛冷汗和咳血等癥。

4、桃葉也有殺蟲(chóng)之功效。

5、桃花有消腫、利尿之效,可用于醫(yī)治浮腫腹水,大便干結(jié),小便晦氣和腳氣足腫。

6、養(yǎng)血潤(rùn)燥桃果醬：將熟桃子4只（約500克）去皮核,把肉刮入鍋中,另加洗凈的桑葚（約250克）,再加白糖（約250克）及水（約500毫升）,共煮沸,再用文火煎至糊狀,攪成漿狀后,放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末（各約100克）再煮沸10分鐘左右后,待溫即可取食。此百果桃醬具有養(yǎng)血潤(rùn)燥通便之功。

7、清熱脆桃西瓜杯：取約1000克重的小西瓜,從中間切開(kāi),挖出瓜瓤,去子另放,所剩瓜皮即為西瓜杯。將脆桃2個(gè)（約250克）去毛洗凈,切小片（去核）,香蕉2只（約250克）去皮切片,李子8個(gè)（約150克）洗凈,切片去核。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片（適量）混合,加入白糖攪勻,分裝入兩個(gè)西瓜杯中,置冰箱內(nèi)冷凍30分鐘后即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功,可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等癥。

8、補(bǔ)氣補(bǔ)虛桃皮糖：取鮮桃2000克,洗凈去核,切塊與白糖500克混合,曬去水分即成。每日食用,適用于體虛、氣血不足等。

9、蜂蜜桃汁飲：蜂蜜20克,鮮桃1個(gè)。先將鮮桃去皮,去核后壓成汁,再加入蜂蜜和適量溫開(kāi)水即成。每日1-2次,每次100毫升�？芍委熂毙晕秆�。

食療偏方

桃膠玉米須

原料：桃樹(shù)膠15克,玉米須60克。

制法及用法：將上兩味入鍋,加適量水,煎湯。連服數(shù)日。

功效：治糖尿病。

桃葉湯

原料：桃樹(shù)葉適量。

制法及用法：將桃樹(shù)葉洗凈,加適量水入鍋,煎湯。熏洗患處,每日1～2次。

功效：治皮膚瘙癢、痔瘡。[3]

健康吃法與禁忌

桃子的通常用來(lái)生吃,也可制作成桃脯、罐頭、桃醬等美味的小吃品。桃的營(yíng)養(yǎng)豐富,主要在于含有多種維生素、果酸和多種微量元素,特別是含鐵量較高,缺鐵貧血的人吃了有顯著的療效。但是桃子雖然營(yíng)養(yǎng)美味,但是要適量食用,否則容易引起拉肚子,或者吃太多容易上火。

桃子除了生吃,這樣吃也健康。

桃子的健康吃法：

將桃子和其它的鐵及鈣含量豐富的水果一起配置,與能促進(jìn)維生素B1吸收的洋蔥,及具有整腸作用的姜切細(xì),用砂糖及醋,煮約30分鐘之后,為了能增加甘味及果膠的黏稠,把桃子切成薄片加入,再煮約20分鐘,等到水也變得黏稠時(shí),即告完成。

桃子可以做成燉菜,特別是桃子部分腐爛的地方丟了又會(huì)浪費(fèi)。普通是以芒果制成加芝[7]妮,然后放入咖哩,可緩和刺激的味道,并可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味,然后也可用桃子代替。

桃子禁忌：

1、桃子不能與甲魚(yú)同食；

2、如果桃子有腐爛的地方不可食用；

3、未成熟的桃子不能吃,否則會(huì)腹脹或生癤癰；

4、糖尿病患者血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)少食桃子；

5、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會(huì)令人生熱上火；

桃子性味溫和,鐵含量為蘋(píng)果和梨的4～6倍,且有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用,如能經(jīng)常食用,可使身體更加健康。桃子的存放應(yīng)該要注意環(huán)境,通風(fēng)干燥即可,不宜放到冰箱冷凍,否者桃的味道就變質(zhì)了。

食用禁忌

1．平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人,不宜多吃。

2．最好不要給嬰幼兒喂食桃子,因?yàn)樘易又泻�有大量的大分子物質(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無(wú)法消化這些物質(zhì),很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。

3．多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因?yàn)樗鼤?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

4．吃桃會(huì)引發(fā)過(guò)敏的人群,當(dāng)然也要忍住誘惑啦。

值得注意的是,沒(méi)有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會(huì)引起腹脹或腹瀉。

如何健康地吃桃子呢？

吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮,然后再用水沖洗,能較干凈地去除桃毛,因?yàn)?桃子上有農(nóng)藥,吃了會(huì)拉肚子。另外如果桃子是從樹(shù)上剛摘下來(lái)的,最好要放半天再吃,等它暑氣散去再吃比較好。沒(méi)有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會(huì)引起腹脹或腹瀉。

吃桃一旦出現(xiàn)過(guò)敏,剛開(kāi)始癥狀較輕時(shí),比如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢,這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子停止食用,將其臉、手洗凈。如果孩子的癥狀比較嚴(yán)重,比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現(xiàn)大片紅斑,甚至有輕微水腫,就應(yīng)該重視了,嚴(yán)重的話甚至?xí)�引起腹瀉。

一旦出現(xiàn)上述癥狀,可以使用下面的方法治療：泡一些綠茶,在里面放點(diǎn)鹽,用熱茶水清洗過(guò)敏部位。之后用干毛巾擦干,再涂上六一散。若癥狀比較重,可以把六一散換成無(wú)極膏。如果表面出現(xiàn)水腫,可以涂上些冰黃膚樂(lè)軟膏。癥狀較輕,一天涂?jī)纱?癥狀重,可以涂三次。還可配合吃些清熱解毒的藥,如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現(xiàn)水腫,平時(shí)還可以多吃些蘿卜,多喝水。

巧洗桃毛

1．將桃子放在溫水中,再撒少許的鹽,輕輕揉,桃毛就會(huì)很快脫落。

2．在清水中放入食用鹽,將桃子浸泡4分鐘,攪動(dòng),桃毛就會(huì)自動(dòng)脫下。

桃子不要沾水,用干凈的刷子在桃子表面刷一遍,再放入鹽水中清洗。

用堿水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能下來(lái)。

宜忌人群

宜食

桃子適宜低血糖者以及口干饑渴之時(shí)食用；適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用；適宜肺病、肝病、水腫患者食用；適宜胃納欠香、消化力弱者食用。

忌食

桃子性熱,有內(nèi)熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌與甲魚(yú)同食；爛桃切不可食,否則有損健康。

禁忌人群

提到桃子,大家會(huì)聯(lián)想到“壽桃”、“仙桃”,可見(jiàn)桃子是有延年益壽功效的。但是,并不是說(shuō)吃起來(lái)可以肆無(wú)忌憚。

現(xiàn)代研究認(rèn)為,桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,每百克桃含蛋白質(zhì)0.8g、脂肪0.1g、糖類(lèi)7g、粗纖維4.1g、鈣8mg、磷20mg、鐵1.0mg、胡蘿卜素0.01mg、硫胺素0.01mg、維生素E0.02mg、尼克酸0.7mg、維生素C6mg,尚有多種揮發(fā)油和有機(jī)酸。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎居首位,故吃桃能防治貧血。桃富含果膠,經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。中醫(yī)認(rèn)為,桃子性溫和,能夠活血、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)肝、通經(jīng)絡(luò),所以常吃桃子可以強(qiáng)身健體,延年益壽。

正因?yàn)樘易佑羞@么多好處,所以素有桃“養(yǎng)人”之說(shuō)。但桃雖好吃,但不養(yǎng)貪吃之人。

上火的人不宜多吃桃

桃子味甘而性溫,不可過(guò)量食之,過(guò)食之則生熱。李時(shí)珍曾說(shuō)：“生桃多食,令人膨脹及生癰癤,有損無(wú)益�！彼�以拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火,嚴(yán)重的還會(huì)令身上起瘡,尤其是平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人,更不宜多吃。

嬰幼兒不宜喂食桃子

嬰幼兒最好不要喂食桃子,因?yàn)樘易又泻�有大量的大分子物質(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無(wú)法消化這些物質(zhì),很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。

桃的藥用

桃子味甘酸,性溫,有生津潤(rùn)腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用于強(qiáng)身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),桃子含有較高的糖分,有使人美容及改善皮膚彈性,使皮膚紅潤(rùn)等作用。對(duì)于瘦弱者,常吃桃子有強(qiáng)壯身體,豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽(yáng)虛腎虧者,可用鮮桃數(shù)個(gè),同米煮粥食,常服有豐肌悅色作用。

尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。

桃子營(yíng)養(yǎng)豐富,富含膠質(zhì)物,這類(lèi)物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分,能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。但因上火而便秘者,大量食用桃子后不但不會(huì)緩解,反而會(huì)“火上澆油”。因此,拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火,受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的市民,最好少吃或不吃桃子,易生瘡癤的人多吃了嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡。

如何挑選桃子如下文所述：

好的桃子果體大,形狀端正,外皮無(wú)傷、無(wú)蟲(chóng)蛀斑；果色鮮亮,成熟時(shí)果皮多為黃白色,頂端和向陽(yáng)面現(xiàn)微紅。用手捏一下,手感過(guò)硬多是尚未成熟的,過(guò)軟的為過(guò)熟桃,肉質(zhì)極易下陷的已腐爛變質(zhì),都不好。如果讓您先嘗后買(mǎi)的話,果肉白凈,肉質(zhì)細(xì)嫩,果汁多,甜味濃并有該品種桃特色的為上品。

對(duì)桃的喜愛(ài)首先來(lái)自桃花,諸花之中,桃花雖然花期短,但有最完美的女性氣質(zhì),艷麗、嫵媚、飄零,無(wú)不扣人心弦,因此古人把桃花運(yùn)作為男性獲得異性緣的好運(yùn),認(rèn)為是天下熙熙皆有所盼的一種緣分。古人還用桃木做成桃符、桃人、桃木劍用來(lái)避邪驅(qū)怪。

由于桃具有以上吉祥象征,千百年來(lái)一直被畫(huà)家、雕刻家當(dāng)做吉祥象征,或畫(huà)上中堂,或雕上家居墻、具,特別在為老人祝壽時(shí),獻(xiàn)上一幅壽桃畫(huà)、一件壽桃藝術(shù)品是必不可少的,老人一定會(huì)非常高興。這也是在吉祥繪畫(huà)中壽星的手中為什么總要托著一個(gè)碩大的[8]桃子的原因。隨著人們對(duì)桃的吉祥崇拜,也增添許多對(duì)桃畫(huà)、桃雕的要求,如畫(huà)桃要畫(huà)雙不能畫(huà)單、畫(huà)的桃越多越象征壽長(zhǎng)等,由此也折射出人民群眾熱愛(ài)生活、追求長(zhǎng)壽的美好愿望。