從明天（5月5日）開始,未來兩個月內(nèi),北京市民可在本市20家開展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市門店或賣場,買到價格更便宜的“補(bǔ)貼”豬肉。記者從昨天舉行的北京市豬肉市場調(diào)控和政府儲備凍豬肉投放新聞通氣會上獲悉,從5月5日至7月4日,共計(jì)61天時間內(nèi),市商務(wù)委將通過調(diào)控,每天增加3000多頭生豬屠宰數(shù)量,保障市場貨源供應(yīng),20家連鎖超市8個品種的鮮豬肉將每千克降價5元；此外,每天還將向8家連鎖超市121個門店或賣場定點(diǎn)投放5萬千克政府儲備凍豬肉,每千克將降價9元。市民可前往參與調(diào)控的連鎖超市所屬門店,很方便地購買到鮮豬肉和儲備凍豬肉。

　　政府儲備凍豬肉首次投放

　　今年春節(jié)以來,本市豬肉價格一直在高位運(yùn)行,同比漲幅較大,各大超市優(yōu)選五花肉普遍賣到了每斤18元左右。記者了解到,近一周內(nèi),豬肉價格每斤上漲了1元左右,對比年初,漲幅達(dá)每斤3元左右。

　　市委市政府高度重視首都生活必需品保供穩(wěn)價工作,要求相關(guān)部門切實(shí)采取有效措施,穩(wěn)定市場。經(jīng)市政府批準(zhǔn)、市商務(wù)委牽頭組織實(shí)施本市豬肉市場調(diào)控和政府儲備冷凍豬肉投放工作,增加本市生豬屠宰量,適量投放部分北京市政府儲備凍豬肉,以保障豬肉市場貨源供應(yīng),滿足市民消費(fèi)需求。

　　本次豬肉市場調(diào)控和投放政府儲備凍豬肉,從2016年5月5日開始,至7月4日結(jié)束,共計(jì)61天。據(jù)市商務(wù)委儲備調(diào)控處處長楊世巍介紹,本市生活必需品政府儲備體系已建立多年,這是首次向市場投放政府儲備凍豬肉。

　　據(jù)了解,北京二商大紅門肉類食品有限公司、北京市第五肉類聯(lián)合加工廠等本市9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè),將擴(kuò)大生豬貨源,增加屠宰數(shù)量。調(diào)控期間,這9家企業(yè)每天屠宰量將增加20%,生豬屠宰總量將達(dá)到日均18268頭,恢復(fù)到2015年同期水平。市商務(wù)委將對9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)給予適當(dāng)補(bǔ)貼。

　　鮮豬肉每斤便宜兩塊五

　　此次調(diào)控,增量上市的豬肉將通過物美、京客隆、超市發(fā)、永輝和家樂福等20家開展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)的連鎖超市銷售,最終進(jìn)入市民的“菜籃子”。

　　其中,鮮豬肉將按不超過調(diào)控前白條豬平均毛利率的水平,來確定平均零售價。在20家連鎖超市所屬的555個門店或賣場,以“北京市政府補(bǔ)貼豬肉”方式,降低精瘦肉、通脊、前臀尖、后臀尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨(不包括純肋排)等8個品種普通豬肉零售價格。

　　調(diào)控之后,這8個品種降價標(biāo)準(zhǔn)為每千克5元,平均銷售價綜合降幅約為18%,商務(wù)部門對20家連鎖超市8個品種豬肉降價部分給予補(bǔ)貼。

　　除鮮豬肉外,京客隆、超市發(fā)、物美、永輝、家樂福、沃爾瑪、樂天和華冠等8家連鎖超市所屬的121個門店或賣場,將定點(diǎn)投放并降價銷售北京市政府儲備凍豬肉。具體投放品種為,二號肉(前腿瘦肉)和四號肉(后腿瘦肉)。調(diào)控期間,每天投放量為5萬千克,累計(jì)投放總量為305萬千克。

　　北京二商集團(tuán)和順鑫鵬程這兩家承儲企業(yè)將各承擔(dān)50%的投放量,投放給8家連鎖超市儲備凍豬肉價格為前腿瘦肉26.66元/千克,后腿瘦肉27.48元/千克。這8家連鎖超市按照儲備凍豬肉毛利率不超過調(diào)控前白條豬毛利率,確定儲備凍豬肉零售價后,再以每千克降價9元的標(biāo)準(zhǔn),銷售儲備凍豬肉。

　　京客隆超市一位負(fù)責(zé)采購的王經(jīng)理表示,以目前鮮豬肉每千克33.6元計(jì)算,每千克降價5元后,每千克價格約在28.6元；凍豬肉價格每千克34元,每千克降價9元后,約每千克25元。

　　“補(bǔ)貼”豬肉將掛牌銷售

　　近兩周來,相關(guān)連鎖超市已啟動了調(diào)控補(bǔ)貼豬肉和儲備補(bǔ)貼凍豬肉的銷售準(zhǔn)備工作。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司業(yè)務(wù)副總裁王增慶說,屆時超市和賣場內(nèi),將懸掛“歡迎購買北京市補(bǔ)貼豬肉”、“歡迎購買北京市政府儲備補(bǔ)貼凍豬肉”橫幅,消費(fèi)者到了超市,很快就能找到政府補(bǔ)貼豬肉。

　　按照要求,參加調(diào)控工作的超市賣場,還要懸掛標(biāo)牌樣式,注明屠宰企業(yè)、承儲企業(yè)等,并分品種標(biāo)明原價和補(bǔ)貼后價格。據(jù)了解,政府儲備冷凍豬肉當(dāng)日售完不再追加投放數(shù)量,次日繼續(xù)投放。參與本次豬肉市場調(diào)控和儲備凍豬肉投放的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、承儲企業(yè)和連鎖超市,都不得批發(fā)和擅自漲價。連鎖超市門店或賣場,要建立詳細(xì)的進(jìn)銷臺賬,供政府部門檢查和審計(jì)部門審計(jì),對弄虛作假、虛報冒領(lǐng)政府補(bǔ)貼資金的企業(yè)和個人,按有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處。

　　市民可通過市商務(wù)委員會網(wǎng)站(網(wǎng)址：www.bjcoc.gov.cn/),查詢20家連鎖超市政府補(bǔ)貼豬肉銷售門店和8家連鎖超市政府儲備補(bǔ)貼凍豬肉投放銷售門店。