跌了半年之久的豬肉價格終于迎來了反彈。

　　“(生豬收購價)一斤漲了1塊多錢,原來5.5元/斤,現(xiàn)在都到7元/斤了�！彪娫捓�,北京田野牧歌科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理趙萬全明顯心情不錯。而數(shù)據(jù)也印證了他的話,據(jù)搜豬網(wǎng)監(jiān)測,全國瘦肉型豬出欄均價已由4月30日的10.7元/公斤上漲到5月10日的13元/公斤,10天內(nèi)暴漲了21.5%。

　　卓創(chuàng)咨詢生豬分析師姬光欣告訴《華夏時報》記者,這波行情的特點是起點低、幅度大,最多的時候一天就上漲了1元/公斤,一周之內(nèi)豬價就從深度虧損漲回了成本線。

　　“瘋了,完全搞不懂�！被弁ㄞr(nóng)牧信息資訊高級分析師方世俊向本報記者表示。而一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士則道出了實情：4月17日,國家發(fā)改委價格司曾召集金鑼、雨潤、中糧等大型養(yǎng)殖、屠宰企業(yè),緊接著豬價便步入上行通道。

　　姬光欣預測,未來,豬肉價格仍將震蕩上行。但從長遠來看,由于生豬數(shù)量仍將長期處于供大于求的狀態(tài),豬肉價格已經(jīng)步入“微利時代”。

　　豬價突漲

　　5月12日,新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,全國豬肉價格自2月份開始持續(xù)快速下滑,但近日出現(xiàn)明顯回升。與5月7日相比,5月12日,全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲3.1%、3.2%。分地區(qū)來看,近八成省區(qū)市的豬肉價格上漲,其中山西、遼寧、安徽的豬后臀尖肉和豬五花肉價格漲幅在7.0%-14.4%之間。

　　方世俊為記者回顧了此次上漲過程：4月下旬,部分屠宰企業(yè)適當提高了生豬收購價格,然后市場價格就開始“瘋狂”,漲幅完全超過了屠宰企業(yè)的收購價。五一之前,屠宰企業(yè)停購,但豬價卻繼續(xù)猛漲,廣東曾經(jīng)出現(xiàn)一天1公斤豬肉上漲1元的情況,這是從來沒有過的。

　　“很蹊蹺,所有的數(shù)據(jù)都不支持漲價,養(yǎng)殖戶們看不懂,包括很多做分析研究的也都被搞蒙了。”方世俊表示。

　　雖然漲價了,但也只是到成本線附近。趙萬全表示,規(guī)�；�養(yǎng)豬場的生豬成本大約為7.2元-7.3元/斤；個人養(yǎng)殖戶,不計算房租、人工、水電費用等,成本也要6.5元/斤,而現(xiàn)在生豬價格為7元/斤,規(guī)�；�養(yǎng)豬場還略賠。

　　所以,部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了惜售情緒,以至于有的食品企業(yè)豬源采購困難,屠宰量出現(xiàn)下降。姬光欣表示,價格低的時候,后期行情不明朗,養(yǎng)殖戶們的信心也不足,所以沒人敢壓欄,“早賣早省事”；而行情好的時候,價格越漲,養(yǎng)殖戶越是惜售,都想等到價格高點了再賣。

　　不過,也有很多養(yǎng)殖戶照常出欄。趙萬全告訴記者,今年初,部分養(yǎng)殖戶看好春節(jié)行情,降價的時候壓欄不賣,使得有的豬長到250斤左右了還沒賣,結(jié)果養(yǎng)得越大,賠得越多。因為生豬長到一定階段后,吃的料多,長的肉少,不劃算。而且太大的生豬屠宰場也不愿意收,現(xiàn)在都是流水線、標準化作業(yè),太大的豬不好屠宰。所以,大多數(shù)豬養(yǎng)到200斤左右就得賣了。

　　方世俊也表示,很多養(yǎng)殖戶都對這波行情很矛盾,判斷后期還要大跌一次,所以壓欄的人并不多。即便壓欄,最多也就10天左右就賣了,不會等太長的時間。

　　而對于此輪上漲,姬光欣認為可能的原因是：生豬市場受2013年底疫情和天氣的影響,仔豬成活率低,加之部分養(yǎng)殖戶為回籠資金集中拋售,造成目前生豬出欄量處于階段性低位,供小于求；此外,近年來進口豬肉由于價格低廉對國內(nèi)市場沖擊很大,而近日媒體報道稱美國生豬感染疫病死亡700萬頭,造成其豬價高漲,這也為國內(nèi)豬肉價格的上漲提供了利好支撐。

　　政府約談

　　不過,一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者,此輪豬價上漲,主要原因是國家在“幕后操盤”。4月17日,國家發(fā)改委價格司曾召集金鑼、雨潤、中糧等大型養(yǎng)殖、屠宰企業(yè),針對目前國內(nèi)生豬價格低迷的情況,布置穩(wěn)定價格工作。此后,部分屠宰企業(yè)提高生豬收購價格,豬價從此步入上行通道。

　　之所以如此,主要由于前段時間生豬價格長期處于深度虧損線,養(yǎng)殖戶步履維艱。一旦出現(xiàn)養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬、宰殺母豬的情況,勢必將造成2015年豬肉價格的暴漲。而豬肉價格又與CPI關(guān)系密切,如果大漲大跌,帶動CPI出現(xiàn)大幅波動,將不利于社會穩(wěn)定。

　　這方面,中國有著前車之鑒。2010年,豬價暴跌,養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬,結(jié)果第二年豬價就出現(xiàn)暴漲,最高時候一頭豬的利潤達到1000元,基本上利潤就相當于掙回一頭豬的錢了。

　　而這一次,生豬價格從2013年12月5日左右開始下跌,截至2014年4月24日已跌到2010年10月份以來的最低點。北京天祥牧業(yè)有限公司董事長呂志祥告訴本報記者,有的養(yǎng)殖戶賣一頭豬要賠本500元左右,即使是管理好的豬場,最低一頭也要賠本350元。如果這種行情繼續(xù)下去,到了9月份,30%的豬場就得關(guān)門。

　　為了減少損失,很多養(yǎng)殖戶在生豬尚未達到出欄體重的時候就提前賣掉,有些甚至將用來生產(chǎn)的老母豬也賣了,這導致生豬存欄量大幅下降。

　　為防止生豬價格過度下跌,維護養(yǎng)殖戶利益,促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展,3月底,國家發(fā)改委啟動了第一批中央儲備凍豬肉收儲工作。由于豬糧比價仍明顯低于預案設(shè)定的6∶1盈虧平衡點,生豬養(yǎng)殖依然虧損較多,5月8日,商務(wù)部會同發(fā)改委、財政部等部門又啟動了第二批中央儲備凍豬肉收儲工作。

　　不過,業(yè)內(nèi)人士分析,這些收儲工作的效果有限,真正起到作用的,還是4月17日那次有眾多屠宰企業(yè)參與的會議。

　　方世俊預測,由于前期生豬存欄量已經(jīng)大幅減少,近期這波行情又導致很多養(yǎng)殖戶集中出欄生豬,總體來講,當前的生豬存欄量已經(jīng)處于底部。這將支撐未來一段時間內(nèi)生豬價格總體保持緩慢上漲態(tài)勢,局部地區(qū)會適度回調(diào)。

　　不過,姬光欣認為,由于國家政策大力鼓勵新建規(guī)�；�養(yǎng)豬場,提供諸如能繁母豬補貼、免費疫苗等多項補助,目前已有多家大型養(yǎng)豬企業(yè)表態(tài)要新建規(guī)�；�豬場,預計2014年將新增生豬產(chǎn)能200萬-300萬頭,這將使得生豬數(shù)量長期保持供大于求的狀態(tài),豬肉價格已經(jīng)步入“微利時代”。