又到年底,殺年豬、熏臘肉、灌香腸……市民熱熱鬧鬧置辦起年貨,豬肉需求潛力釋放,進(jìn)入全年消費(fèi)旺季。昨日（12月28日）,記者從多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及市農(nóng)委獲悉,供給伴隨需求增長(zhǎng),我市豬肉價(jià)格近期整體平穩(wěn)。

　　昨上午,江北盤溪佳禾園小區(qū)李大媽,看見小區(qū)對(duì)面住戶的陽(yáng)臺(tái)掛出大串自制香腸,她也坐不住了,挎著菜籃到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買了20多斤鮮肉,在家灌起香腸。“半肥半瘦的腿子肉十四塊錢一斤,價(jià)格跟平常差不多。”她稱。

　　“由于市民年底有熏臘肉、灌香腸的習(xí)慣,近期豬肉銷量明顯有所增長(zhǎng),我一天多的時(shí)候可以賣2頭豬,但價(jià)格與前段時(shí)間差不多,瘦肉15元/斤左右、夾子肉13元/斤左右�！比郊覊无r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一劉姓肉販稱。

　　在新世紀(jì)、永輝、沃爾瑪?shù)却笮统��?各類豬肉貨品也是火力全開,占據(jù)生鮮部大量貨柜,其中普通豬肉價(jià)格與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大致相當(dāng),還有不少貼有“綠色”、“土豬”標(biāo)簽的高檔豬肉,它們的價(jià)格相對(duì)較高,有的精瘦肉價(jià)格高達(dá)20元/斤。

　　在九龍坡區(qū)太慈農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),記者看見多數(shù)品種的豬肉批發(fā)價(jià)相對(duì)平穩(wěn),其中五花肉批發(fā)價(jià)在11.5元/斤左右、肉排批發(fā)價(jià)為15元/斤左右、精瘦肉批發(fā)價(jià)為14元/斤左右。

　　市農(nóng)委農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)全市38個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13個(gè)主要肉禽蛋品種的最新監(jiān)測(cè)顯示,第50周我市肉禽蛋均價(jià)15.05元/斤,環(huán)比此前一周,總體均價(jià)表現(xiàn)平穩(wěn)；與去年同期比,總體價(jià)格上漲4.96%,白條豬批發(fā)價(jià)、豬五花肉、豬夾子肉、豬肉排零售價(jià)上漲,豬精瘦肉零售價(jià)明顯上漲。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè),第50周“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)”為201.99(以2000年為100),比前一周升0.28個(gè)點(diǎn)。其中,豬肉周均價(jià)11.31元/斤,環(huán)比持平,同比高18.9%。

　　年底,市民有殺年豬、熏臘肉、灌香腸等習(xí)俗,豬肉消費(fèi)進(jìn)入全年最旺季,今年豬肉價(jià)格在經(jīng)歷八九月份的狂漲價(jià)后,為何年底市場(chǎng)反而相對(duì)平穩(wěn)？市農(nóng)委相關(guān)專家分析認(rèn)為,從供應(yīng)量看,今年豬肉價(jià)格從五月開始就呈現(xiàn)上漲趨勢(shì),八九月到達(dá)頂點(diǎn),不少養(yǎng)殖戶進(jìn)行了補(bǔ)欄,同時(shí)廣大農(nóng)村散養(yǎng)戶近期也開始陸續(xù)出欄年豬,市場(chǎng)貨源有保障。從消費(fèi)需求看,近期豬肉消費(fèi)量雖然有所提升,但整體經(jīng)濟(jì)提振相對(duì)乏力,市場(chǎng)消費(fèi)潛力的釋放相對(duì)有限。

　　從養(yǎng)殖成本上看,第50周我市豬糧比為7.04：1,環(huán)比平穩(wěn),表現(xiàn)為養(yǎng)殖戶盈利,這很大程度上得益于今年玉米、豬飼料等價(jià)格相對(duì)疲軟,為豬肉市場(chǎng)價(jià)格提供了利潤(rùn)空間。

　　市場(chǎng)人士預(yù)計(jì),隨著春節(jié)假期進(jìn)一步臨近,豬肉的消費(fèi)需求或?qū)⑦M(jìn)一步提升,整體肉價(jià)可能平穩(wěn)中略有波動(dòng)。