三月本是豬肉市場(chǎng)的淡季,伴隨節(jié)后市場(chǎng)需求降低,依慣例豬價(jià)也應(yīng)順勢(shì)回落。但今年情況卻有所不同,近日記者走訪發(fā)現(xiàn),受出欄率低的影響,雖然處于淡季,但島城豬肉價(jià)格依舊居高不下。業(yè)內(nèi)人士表示,今年上半年島城豬價(jià)或持續(xù)高位運(yùn)行。

　　昨日,記者在鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到,雖然蔬菜、水果區(qū)域的客流量很大,但在豬肉攤位前買(mǎi)肉市民的不多。“節(jié)后豬價(jià)一直偏高,現(xiàn)在家里對(duì)豬肉的需求已降低不少,僅包餃子時(shí)會(huì)絞一些肉餡。”市民李先生這樣說(shuō)。豬肉商販趙女士也告訴記者,節(jié)后本就是豬肉淡季,再加上豬肉價(jià)格一直居高不下,這段時(shí)間生意確實(shí)不太好做。她表示,自己每天7點(diǎn)多就開(kāi)始上班,一直到晚上7點(diǎn)下班,每天的銷(xiāo)量也就七八十斤,與年前二三百斤的日銷(xiāo)量比相差甚遠(yuǎn)。記者了解到,該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的豬肉價(jià)格根據(jù)部位不同,每斤15-17元不等。

　　“頸背肉18.1元/斤”、“肘肉14.6元/斤”……與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)情況相似,瑞昌路附近一家龍大冷鮮肉專(zhuān)賣(mài)店同樣買(mǎi)賣(mài)一般�！斑^(guò)年前我經(jīng)常忙得一上午都喝不上水,現(xiàn)在我整個(gè)上午都可以喝水�！崩习逋跸壬�告訴記者,店內(nèi)業(yè)績(jī)較節(jié)前下滑很大,由于擔(dān)心賣(mài)不完貨,他每天豬肉儲(chǔ)備量?jī)H70多斤。

　　市場(chǎng)需求小了,豬肉價(jià)格自然也應(yīng)下降,到底是什么原因?qū)е陆衲陯u城豬價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行的呢？記者采訪過(guò)程中聽(tīng)到最多的一句話就是：節(jié)后生豬出欄率太低。那今春島城生豬出欄率為什么會(huì)不及往年呢？記者采訪了膠州市養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭方玉,他表示生豬出欄率降低確實(shí)是導(dǎo)致豬肉價(jià)格偏高的主要原因。據(jù)悉,目前島城生豬出欄價(jià)格為9.5元/斤,與節(jié)前基本持平。依據(jù)節(jié)后市場(chǎng)將回歸淡季的慣例,養(yǎng)殖戶(hù)為確保收益最大化,節(jié)前育肥豬大量出欄,致使節(jié)后市場(chǎng)生豬供給量偏低。鄭方玉還表示,就目前市場(chǎng)行情來(lái)看,受諸多因素影響,今年上半年島城豬價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)高位運(yùn)行。目前島城生豬行業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖趨勢(shì)愈發(fā)明顯,對(duì)于生豬市場(chǎng)的行情,養(yǎng)殖戶(hù)漸趨理性,豬肉價(jià)格急劇下降的幾率比以往要小許多。