豬肉供應(yīng)豐富,價(jià)格平衡甚至下跌,導(dǎo)致豬賤傷農(nóng),養(yǎng)殖戶因此縮減存欄量；存欄量的減少又導(dǎo)致豬肉價(jià)格暴漲,進(jìn)而農(nóng)民養(yǎng)豬利潤(rùn)增加,養(yǎng)豬積極性提高,又使豬肉價(jià)格得到平抑,生豬供應(yīng)開(kāi)始減少,豬肉價(jià)格暴漲。這種豬肉價(jià)格暴漲暴跌的循環(huán),就是所謂的“豬周期”。

　　近段時(shí)間,我市豬肉價(jià)格一路看漲,占足了風(fēng)頭。在朝陽(yáng)大街某大型商場(chǎng)內(nèi),前來(lái)買豬肉的王阿姨向記者抱怨道,“菜市場(chǎng)、超市轉(zhuǎn)了個(gè)遍,好點(diǎn)的豬肉都要十幾塊錢一斤,只能是少買點(diǎn)”。

　　業(yè)內(nèi)人士指出,疫情、寒潮、飼料價(jià)格等多重因素的疊加導(dǎo)致了豬肉價(jià)格的上漲,但其中最主要的原因還是生豬存欄量在持續(xù)下降,國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)偏緊,“豬周期”在作祟。

　　大數(shù)據(jù)：市場(chǎng)豬肉價(jià)格整體上揚(yáng)

　　據(jù)我市生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示,4月25日-5月1日,市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格為31.49元/公斤,環(huán)比上漲0.57%。其中：精瘦肉32.92元/公斤,環(huán)比上漲0.77%；五花肉30.06元/公斤,環(huán)比上漲0.4%。據(jù)市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì),截止4月底,全市生豬存欄353.5萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)0.86%；出欄350.39萬(wàn)頭,同比下降0.41%。

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示,5月份第二周豬肉價(jià)格情況,全國(guó)活豬平均價(jià)格20.38元/公斤,比前一周上漲0.6%,與去年同期相比(簡(jiǎn)稱同比,下同)上漲47.5%。除北京、上海、廣東、福建、重慶下降,其余監(jiān)測(cè)省份活豬價(jià)格均上漲。華東地區(qū)活豬平均價(jià)格較高,為20.77元/公斤；華北地區(qū)較低,為20.02元/公斤。全國(guó)豬肉平均價(jià)格30.9元/公斤,比前一周上漲0.7%,同比上漲39%。除北京、江蘇、湖南、云南下降,其余監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均上漲。華東地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高,為31.43元/公斤；華北地區(qū)較低,為30.31元/公斤。全國(guó)仔豬平均價(jià)格50.64元/公斤,比前一周上漲1.6%,同比上漲98.8%。除寧夏、新疆下降,其余監(jiān)測(cè)省份仔豬價(jià)格均上漲。

　　業(yè)內(nèi)人士分析稱,從現(xiàn)有的數(shù)據(jù)來(lái)看,2016年4月份白條豬的整體價(jià)格,是2009年以來(lái)歷年同期的最高點(diǎn),也超過(guò)了2011年8月出現(xiàn)的歷史最高點(diǎn)11.34元/斤。分析人士認(rèn)為,此輪豬肉價(jià)格上漲周期可能延續(xù)至今年三季度末。

　　業(yè)內(nèi)：解決高價(jià)格需看供求關(guān)系

　　目前,一些地方都在嘗試開(kāi)展生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)以及其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn),另外,全國(guó)各地開(kāi)啟了儲(chǔ)備肉投放,但投放量很少,對(duì)供求關(guān)系影響極小,甚至可以忽略不計(jì)。專家表示,投放儲(chǔ)備肉只是應(yīng)急之策,解決豬肉價(jià)格居高不下,關(guān)鍵還是看供需關(guān)系。

　　更有業(yè)內(nèi)人士表示,應(yīng)該通過(guò)“豬聯(lián)網(wǎng)”把眾多小的養(yǎng)殖戶連成一片,變?nèi)f家豬場(chǎng)為一家豬場(chǎng)。將小豬場(chǎng)連在一起,數(shù)據(jù)共享、生產(chǎn)資料集中購(gòu)買、采集數(shù)據(jù),提高整體的生產(chǎn)效率。