大眾網(wǎng)記者從德州市物價局獲悉,據(jù)德城、禹城、武城、夏津、臨邑、樂陵、齊河等8個縣市區(qū)的市場價格監(jiān)測結(jié)果顯示,端午節(jié)后,德州市農(nóng)貿(mào)市場豬肉價格有所下降。29日,精瘦肉平均價格為每斤16.38元,五花肉平均每斤15元,去骨后腿肉平均每斤15.88元,肋排平均每斤21元,較節(jié)前一周分別下降2.96%、2.84%、2.28%和1.78%。

　　價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,德州市豬肉價格自去年年底以來一直呈現(xiàn)緩步上揚(yáng)趨勢,農(nóng)歷新年過后并未出現(xiàn)往年的回落,直到二月底價格才開始出現(xiàn)緩步下滑,但下降幅度并不明顯,累計降幅在3%-6%之間不等；經(jīng)過三周左右的短期調(diào)整,三月下旬開始,豬肉價格再次出現(xiàn)新一輪上漲,價格一路上揚(yáng),截止6月初,精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉和肋排的累計漲幅分別為12.16%、18.22%、15.58%和14.76%,豬肉價格達(dá)歷年來新高。

　　進(jìn)入6月份以來,受端午節(jié)前集中備貨因素影響,6月2日,精瘦肉農(nóng)貿(mào)市場平均價格為每斤16.88元,五花肉平均每斤15.44元,去骨后腿肉平均每斤16.25元,肋排平均每斤21.38元,豬肉價格達(dá)到今年以來最高價。端午節(jié)后,受節(jié)日效應(yīng)消失等因素影響,豬肉價格出現(xiàn)小幅回落,但總體幅度較小,豬肉價格仍高位運(yùn)行。

　　據(jù)物價局工作人員分析,今年豬肉價格上漲的主要原因是生豬存欄量持續(xù)緊張造成的。前兩年豬肉市場弱勢運(yùn)行,部分養(yǎng)殖戶虧損退市,導(dǎo)致全國生豬存欄量持續(xù)多月下滑,產(chǎn)能持續(xù)下降,供需矛盾加大,直接造成今年豬肉行情的飆升。另一方面,豬市的一路向好又吸引了眾多散戶積極入市,一時間仔豬供不應(yīng)求,價格水漲船高,仔豬價格較去年同期翻倍有余,從而再度推動了生豬價格的上漲。根據(jù)生豬生長周期來看,仔豬長成出欄需要4個月,從補(bǔ)欄后備母豬到影響供應(yīng)通常需要12-13個月左右時間,所以當(dāng)前生豬缺口仍將繼續(xù)。

　　此外,隨著夏季炎熱天氣的到來,市民飲食習(xí)慣趨于清淡,豬肉消費(fèi)即將迎來淡季,市場需求有所減弱；另外,相對較高的肉價反過來對消費(fèi)也存在一定的抑制作用。因此預(yù)計,如無特殊情況出現(xiàn),豬肉價格短期內(nèi)不會出現(xiàn)較大幅度上漲,仍以高位運(yùn)行為主并伴有小幅震蕩。但由于當(dāng)前豬肉價格已處于歷年來高位,預(yù)計價格也不會出現(xiàn)持續(xù)飆升的可能。