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2、有一種衰老相關(guān)現(xiàn)象叫做蛋白質(zhì)的非酶糖基化,最優(yōu)先被糖基化的位點(diǎn)是靠近咪唑的氨基基團(tuán)和羰基基團(tuán), 而肌肽正好擁有這些基團(tuán), 因此肌肽的加入導(dǎo)致其被反應(yīng)的優(yōu)先級(jí)最高,提前代替蛋白質(zhì)被糖基化。

3、在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)肌肽的加入能夠降低由D-半乳糖誘導(dǎo)的衰老小鼠中 ROS水平

肌肽還是一種重要的細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑。研究證明,肌肽可清除活性氧（ROS）,還可在氧化應(yīng)激過(guò)程中防止細(xì)胞膜脂肪酸發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)。同時(shí),它還具有很強(qiáng)的抗衰老功效。

2、肌肽是由β一丙氨酸和組氨酸組成的二肽,在動(dòng)物體內(nèi)可以合成。

3、肌肽對(duì)自由基和金屬離子引起得脂質(zhì)氧化具有顯著的抑制作用,在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護(hù)肉色的作用。肌肽與植酸抗牛肉氧化。日糧中添加0.9g/kg肌肽,可改善肉色和提高骨骼肌的氧化穩(wěn)定性,并與維生素E具有協(xié)同作用。

4、在化妝品中的使用,可以防止肌膚的衰老及肌膚增白的作用,肌肽可防止出現(xiàn)因吸煙而產(chǎn)生的游離基,而這種游離基比太陽(yáng)光更會(huì)傷害皮膚,自由基是人體內(nèi)活性很強(qiáng)的原子或原子團(tuán),能夠?qū)θ梭w內(nèi)其它物質(zhì)進(jìn)行氧化。

5、肌肽具有抗氧化特性,是一種天然抗氧化劑。

6、對(duì)渾濁的人眼晶體的透光度得以增強(qiáng)。使用以肌肽為原料的抗氧化制劑可以治療老年性白內(nèi)障。

7、嗅覺(jué)神經(jīng)的傳感物,能促進(jìn)傷口愈合,特別應(yīng)用于外科手術(shù)治療的口服藥。

2、作為化妝品,肌肽具有抗氧化特性,是一種天然抗氧化劑,可清除在氧化應(yīng)激過(guò)程中使細(xì)胞膜的脂肪酸過(guò)度氧化而形成的活性氧自由基（ROS）以及α-β不飽和醛。

3、肌肽對(duì)自由基和金屬離子引起得脂質(zhì)氧化具有顯著的抑制作用,在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護(hù)肉色的作用。肌肽與植酸抗牛肉氧化。日糧中添加0.9g/kg肌肽,可改善肉色和提高骨骼肌的氧化穩(wěn)定性,并與維生素E具有協(xié)同作用。

4、在化妝品中的使用,可以防止肌膚的衰老及肌膚增白的作用,肌肽可防止出現(xiàn)因吸或原子團(tuán),能夠?qū)θ梭w內(nèi)其它物質(zhì)進(jìn)行氧化。